Vào những ngày hè nóng bức, ngoài cách nấu nước đậu đen, bạn cũng có thể tự thưởng cho mình những ly chè mát lạnh để giải nhiệt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn các cách nấu chè đậu đen thơm ngon, khó cưỡng.
Mách bạn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm bùi, tốt cho sức khỏe.
Trước tiên, để có thể nấu được cốc chè đậu đen cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 250g đậu đen, 1 ít đậu phộng rang, 400ml nước cốt dừa, 2 nhánh lá dứa, 100g bột khoai, 2.5 muỗng canh bột bắp, 1 ống vani cùng các nguyên liệu quen thuộc khác như đường, 1 chút muối,…
Các nguyên liệu mà chúng tôi vừa kể trên đều khá đơn giản, dễ dàng để bạn mua được. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc ra chợ mua đồ, hãy mua nguyên liệu trên VinID một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, công sức.
6 Bước nấu chè đậu đen cùng nước cốt dừa béo ngậy, bắt mắt
Bước 1: Bạn luộc phần đậu đen đã chuẩn bị trước đó
- Đậu đen sau khi mua về, bạn vo 2 – 3 lần với nước cho sạch, sau đó ngâm chúng với thời gian khoảng 4 – 5 tiếng. Nếu bạn ngâm cùng nước ấm thì thời gian sẽ giảm xuống, sau đó bạn vớt chúng ra rồi để cho thật ráo.
- Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước và đậu đen đã được ngâm trước đó rồi bắc lên bếp, đậy nắp và nấu lại cùng lửa lớn cho đến khi thật sôi. Sau đó, bạn mở hé nắp nồi, hạ ở lửa vừa rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa.
- Sau khi đậu đen đã chín, bạn chỉ việc đậy nắp kín lại, tắt bếp rồi ủ thêm 15 phút nữa cho đến khi đậu đen mềm và ngon là có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Luộc bột khoai đã chuẩn bị từ trước
Với bột khoai, bạn rửa sạch vài lần cùng nước, sau đó ngâm chúng với thời gian khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước rồi cho bột khoai đã ngâm vào luộc trên lửa vừa với thời gian 10 phút cho đến khi bột khoai bên trong chín mềm là có thể vớt ra rồi để ráo.
Bước 3: Rim đậu đen đã chuẩn bị trước đó cùng đường
- Đậu đen sau khi ủ đủ thời gian, bạn vớt vào chảo rồi cho thêm khoảng 200g đường vào đảo thật đều. Lượng đường có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị của mỗi người. Các bạn đừng quên giữ lại phần nước luộc đậu.
- Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp rồi rim đậu đen ở mức lửa nhỏ với thời gian khoảng 10 phút cho phần đậu thấm đều hết nước đường và sệt lại là được.
Bước 4: Chuẩn bị phần nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon
- Bạn cho vào nồi khoảng 400ml nước cốt dừa, 1/3 muỗng cafe muối cùng 50 – 100g đường (tùy khẩu vị mỗi người) rồi bật bếp và nấu ở lửa nhỏ.
- Để có thể tạo nên độ thơm, bạn cho vào 2 nhánh lá dứa, sau đó khuấy nồi nước cốt dừa theo một chiều nhất định cho đến khi chúng sôi lăn tăn là được.
- Tiếp theo, bạn pha loãng ½ muỗng canh bột bắp rồi đổ vào nồi nước cốt dừa để tạo nên độ sánh, mịn như mong muốn. Cuối cùng, bạn nấu thêm khoảng 1 phút nữa là có thể tắt bếp.
Bước 5: Hòa phần đậu đen cùng nước cốt dừa đã chuẩn bị ở bước 4
Bạn cho phần đậu đen rim vào nồi nước luộc đậu, sau đó cho thêm khoảng 300ml nước cùng bột khoai đã chín và bắc lên bếp nấu ở lửa lớn cho đến khi chúng sôi bùng lên.
Tiếp theo, bạn hạ lửa rồi cho vào đó khoảng 1 ống vani, 1/3 muỗng cafe muối rồi pha loãng 2 muỗng canh bột bắp. Ở bước này, các bạn đừng quên đổ từ từ vào nồi chè để tạo nên độ sánh và sệt nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Bạn múc chè ra tô rồi rưới thêm một chút nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay lập tức.
Bước 6: Thưởng thức thành phẩm chè đậu đen cùng nước cốt dừa thơm phức mũi
Chè đậu đen nước cốt dừa sẽ có mùi thơm nhẹ của nước cốt dừa, từng hạt đậu đen đều thấm vị ngọt, chín mềm mà không bị sượng. Ngoài ra, để cốc chè thêm phần lạ miệng, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang để bát chè của mình thêm ngon hơn.
Lưu ý cách chọn đậu đen sao cho ngon
Để có được món chè đậu đen ngon, hấp dẫn, bạn cần phải lựa chọn những hạt dài đều, vỏ mỏng và xanh lòng. Ngoài ra, chúng còn có màu đen óng, không bị ngả vàng. Các bà nội trợ không nên mua đỗ đen vỏ nhạt hoặc có vân nổi lên bởi khi nấu chúng có thể đem đến vị chát.
Ngoài ra, để thuận tiện nhất trong quá trình mua sắm của mình, bạn có thể tải ngay ứng dụng VinID và truy cập vào Fresh Market để lựa chọn đậu đen nói riêng cũng như những nhu yếu phẩm khác cần có trong cuộc sống thường ngày.
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu chè đậu đen thơm ngon, bùi béo mà bài viết muốn gửi đến người đọc. Hy vọng với hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự mình vào bếp và chế biến món ăn đầy bổ dưỡng này cho gia đình mình.
